みなさんこんにちは！岡山県に来て早くも2年半も経っていたことに驚きを隠せないmryoです！今日は、そんな岡山の有名なグルメを紹介したいと思います！
岡山のグルメってパッと思いつくのは…「ホルモンうどん」や「蒜山焼きそば」ぐらいかなぁ？
私も、岡山に来る前はその２つは耳にしたことあるけどね～。今回は岡山に来て初めて知った「かばくろ」の「ぶたかば」を紹介したいと思います！
かばくろってどんなお店？
「かばくろ」とは、岡山県にある豚蒲焼専門店のことです。かばくろと言えば豚蒲 （ぶたかば） ですが、その豚蒲の発祥は、もともと店主が営んでいた割烹料理店のまかない料理からスタートし、あまりの美味しさに今となっては岡山を代表する名物料理となりました。
岡山には３店舗ありましたが、現在2店舗になっており、かばくろ総本店（岡山市北区御津野々口189-1 ）とイオンモール岡山店（ 岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山4F ）があります。
店内の様子
店内は落ち着いた雰囲気に包まれており、古民家を想像させるような作りになっています。大きな一枚物の木製のテーブルや、掘りごたつ席、２人用のテーブル席などの様々な席が用意されており、来店されるお客様のニーズに応えられるような作りになっています。
また、店の前には池がありその近くではパラソルの下でBBQを行うことのできる設備があり、店内とは違った雰囲気を味わうことができます。今回は店内で食事を楽しみました。
ひつまぶた
かばくろの名物はぶたかば重ですが、今回はぶたかば重に負けない人気を誇るひつまぶたを注文しました。ひつまぶたは名前の通り、ひつまぶしの豚バージョンです。ご飯の上に豚の蒲焼が食べやすい大きさに切られて盛り付けられています。
ひつまぶたを注文すると「ネギ、ゴマ、ワサビ、ノリ」などの薬味類と味噌汁、また、ひつまぶしの醍醐味とも言える出汁 が一緒についてきます。初めて注文する人にも食べ方が分かるようにテーブルの上には「ひつまぶたのお召し上がり方」というラミネートされたモノが置かれており、安心してひつまぶたを楽しむことができます！
次のページでひつまぶたの食べ方を紹介します！
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